在郫都
美食的江湖从不缺传说
有的面馆
靠一勺红油
让食客排队到腿软
有的兔肉馆子
用鲜辣味蕾暴击
征服食客
今天，就带你解锁
郫都区最值得打卡的
面馆&油烫兔
每一家都是本地人的最爱
↓↓↓
范抄手
值得 N 刷的味道
在安靖街道扎根二十多年的范抄手，是附近居民从小吃到大的宝藏小店。
他家招牌是豆瓣抄手，个个都肉馅十足，一口咬下去超满足。独特的是，抄手融入了郫县豆瓣酱的醇厚风味，红汤微辣鲜香，豆瓣的酱香味儿裹着抄手，完全不会油腻，反而越吃越开胃。
当然，除了招牌豆瓣味，选择还多着呢！
▲糖醋干拌的酸甜平衡得刚好，裹着红油香到跺脚；
▲藤椒味带着清新的麻感，后劲慢慢上来超上头；
▲清汤味的汤底鲜掉眉毛，适合不爱吃辣的朋友。
人均只要10元+，性价比超高！路过的话，一定要来尝尝这家藏在街头巷尾的美味～
导航：郫都区安靖街道范抄手（郫都区安靖街道喜安街 43 号）
巴味刘记牛筋面
(总店)
郫都牛筋控狂喜
为什么本地人疯狂安利？这家面馆，灵魂是牛筋，软糯弹牙，胶质晶莹剔透！
精选牛筋慢炖4小时，入口先是Q弹的阻力感，随后化作绵密奶香胶质，黏住嘴唇的快乐谁懂啊！
牛肉也超大一块，加上泡菜简直绝了！搭配手工山药面，粗细均匀裹满红油嗦面时能听到“呲溜”的幸福声响～
推荐加一勺蒜泥+两勺保宁醋酸辣开胃直接封神！
隐藏吃法
干拌派：把辣油、蒜水、花生碎全倒进去，疯狂搅拌至每根面条裹满红宝石！
汤面派：先喝两口牛骨汤，再吃牛筋，最后用汤泡饭收尾，碳水炸弹的快乐你懂的！ 微辣也带劲，不能吃辣记得喊“少油少辣”。
坐标 郫都区文信路157号（总店）
三碗面
好吃到光盘
三碗面，招牌炸酱面绝对是进店必点。他家的面条是四川人钟爱的水叶子面，质感柔软却不失韧性。入口轻轻一咬，面条带着恰到好处的劲道，每一口都充满了小麦的清香，且份量超足！
面条根根分明，上面覆盖着厚厚的肉酱，肉酱色泽诱人，光是看着就让人垂涎欲滴。
面馆的独特吃法是加入秘制泡菜，泡菜的加入堪称神来之笔。泡菜的酸辣完美中和了肉酱的厚重，为整碗面增添了一抹清新的风味。
店里除了面，还有抄手、水饺等，味道也很不错，大家可以根据自己得喜好进行选择。而且人均10+就能吃得超满足，性价比拉满！
地址：郫都区书院街 97 号（直接导航 “三碗面 (书院街店)” ）
张拉面
郫都三道堰 每次来必打卡的面馆～
为什么本地人私藏它10年？“老板，二两干拌，多放红油！”清晨6点的面馆里这句暗号般的点单声此起彼伏。这家藏在三道堰水乡边的老面馆，用一锅秘制红油和现拉现削的面条，征服了三代人的胃。
必点三件套
【灵魂红油拉面】现拉面条：师傅在案板前揉面、甩条、拉面，动作如行云流水，面条粗细均匀，筋道有嚼劲。
【秘制红油】：五种辣椒现舂现熬，辣而不燥，油而不腻，浇在热汤面上瞬间激发出层次感。汤宽菜多：汤头用牛骨慢炖6小时，撒上葱花、青菜，再配一块软烂入味的牛肉，一碗下肚浑身舒坦！
【干拌刀削面】手工削面：师傅手持面团，刀起刀落间宽如裤带的面条飞入锅中，煮至八分熟捞起拌上红油、蒜末、花生碎，香到舔碗！
隐藏吃法：加一个秘制卤蛋+再加一份牛肉！大坨肉铺满碗口，性价比直接拉满！
人均：10元（拉面/刀削面自由选）
地址：郫都区三道堰永宁北路80-84号 （水乡雅筑店）
三道堰云桥油烫兔
郫都油烫兔！外酥里嫩
三道堰被称为“天府水乡”，柏条河和徐堰河穿镇而过，青石板路、吊脚楼、河边茶馆……随手一拍都是江南水乡的温柔感。而云乔油烫兔就藏在古镇文昌街牌坊旁，门头不起眼，但香味能飘半条街！
镇店之宝·油烫兔
新鲜兔子肚子塞满花椒辣椒，麻绳捆成“缠丝兔”熏制入味，最后用热油“唰”地淋下去！外皮瞬间炸出金黄酥壳，兔肉鲜嫩，咬开还能看到肉汁在发光。
麻辣是灵魂，但完全不会呛喉！花椒的麻、辣椒的香、兔肉的鲜层层叠加，越嚼越上头。
吃之前把兔肉撕成条，拌点红油蘸碟！除了油烫兔，他家的油烫鹅、兔头、鹅肝也超绝！
地址：郫都区三道堰镇永宁路南一段32号（文昌街牌坊旁）
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约起！
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图片 | 万莉、盛如溪
本篇文章来源于【天府郫都】
