穿行在郫都区的老街旧巷
空气中弥漫着
麻辣鲜香的诱人气息
这里是美食后花园
藏着不少让本地人
都念念不忘的老字号
鸡独叫
作为郫都老味道的“鸡独叫”以其独特的店名和地道的口味，吸引了不少食客，是郫都学子们的私藏菜单，是名副其实的“老字号”。走进店内，满是经岁月沉淀的老店特有的韵味。
特色美食
红油水饺：
一端上来就被那红亮亮的油辣椒吸引了，饺子是鲜肉馅的，每个都是现包的，皮薄馅大。咬一口，辣椒的香、肉的鲜，还有一丝丝甜意，在嘴里交织，味道层次丰富。不过，个人觉得饺子皮要是能再劲道一些就更好了。
冒菜：
重头戏来了！这家的冒菜真的是绝了，是那种老派冒菜的味道，汤底看起来清淡，但吃起来却香气扑鼻，还有淡淡的药材味和家常味，仿佛一下子回到了80后小时候。食材也很新鲜，土豆片烫得生脆，蘸上干辣椒面，简直是绝配！我点的是小份，但量也很足，最后吃得饱饱的。
这家“鸡独叫”真的是一家宝藏小店，虽然名字有点奇特，但美食绝对值得一试。如果你也是喜欢探索老成都味道的小伙伴，那这里绝对不能错过～
刘记妈妈抄手
在郫都扎根几十年的刘记妈妈抄手，是附近居民从小吃到大的宝藏小店。这家不起眼的店铺，凭借其真材实料和传统手艺，成为了郫都区面食爱好者们的私藏据点。
特色美食
红油抄手：
个个肉馅十足，一口咬下去超满足。
泡椒抄手：
独特的泡椒风味，酸酸辣辣开胃爽口。
但糖蒜抄手也是我的心头好，那独特的糖蒜香味和抄手的鲜美完美融合，看着就让人垂涎欲滴！里面的肉新鲜又美味，没有一点怪味，每一种都入味十足，香香辣辣的，简直太好吃了！
刘记妈妈抄手，虽然不是那种一口就能惊艳到你的味道，但总有一种熟悉的、让人安心的感觉。就像妈妈做的饭一样，吃着就是舒服！而糖蒜抄手，更是这份熟悉味道中的一抹亮色！
仲子烧菜馆
开了30年的烧菜老店，没有网红装修，没有精致摆盘，只有斑驳的墙面和老式电风扇呼呼转。但每天中午12点就坐满人，土著们端着碗蹲在门口吃，是郫都人心里“家的味道”。
特色美食
凉拌猪头肉：
红油香得勾魂！肉质软糯带点脆，蒜泥+白糖+秘制红油，拌饭能干三碗！
白水煮莲白：
看似简单实则惊艳！清甜莲白蘸豆瓣蘸水，豆香辣味直冲天灵盖，本地人按头安利！
隐藏彩蛋
烧菜系列闭眼点！牛肉耙软入味，肥肠干净无异味，汤汁泡饭神仙吃法！
在郫都区的川菜馆中，仲子烧菜馆以其大火爆炒的锅气和充满烟火气的味道，征服了一代又一代食客的味蕾。
蜀鹃老妈砂锅串串
在郫都区，砂锅串串店比比皆是，但蜀鹃妈妈砂锅串串却是本地人都要N刷的老味道。这家店不像那些网红串串香，却在味道和菜品方面毫不逊色，甚至更有优势。
特色美食
店里的串串菜品丰富，几个大的保鲜柜装着各种食材。特别推荐各种牛肉签签，如香菜牛肉、折耳根牛肉、薄荷牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉等，每一种都超级入味。
必拿清单：
✅香菜牛肉：嫩到爆汁！裹满蒜泥香油
✅泡椒牛肉：辣得过瘾 秒穿重庆街头
✅脆皮肠：咬开会爆浆！小朋友抢着吃
✅折耳根牛肉：暗黑料理但真香警告
✅素菜区：贡菜/土豆/苕粉统统3毛9！
隐藏吃法
1️⃣干碟+原汤=灵魂蘸料（老板亲自调配）
2️⃣煮到最后的方便面+火腿肠=神仙拌面
3️⃣冰粉免费续！解辣神器必须薅羊毛
藏在郫都区卡卡角角的神级串串，本地人从小吃到大！锅底越煮越香，砂锅恒温锁住牛油香 吃完不拉肚子！
除了串串，店家还提供免费的银耳汤、八宝粥、醪糟汤圆等小吃。这些免费小吃不仅味道好，还能解油腻、缓解麻辣，让你在享受美食的同时，感受到店家的贴心。
串串先生
串串先生是郫都区一家用心做串串的店，他家串串有冷锅和热锅两种选择。菜品那叫一个丰富，放眼望去，满满当当全是当日新鲜食材。
特色美食
必拿清单：
牛肉系列超绝，香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉…… 每一款都鲜嫩多汁，牛肉裹着配菜，在锅里一涮，滋味十足。
除了牛肉，巴掌大的腰片也是店内的人气之选。放在锅里稍稍一烫，立马就熟，嚼在嘴里嘎嘣儿脆，入口即化，而且完全没有水腥味。鸭肠鹅肠也不容错过，比筷子还长的鹅肠放在锅里掂一掂，几秒就好了，一口塞进嘴里，满足感爆棚。
蘸料区也很丰富，能根据自己口味调制，香油碟解辣增香，干碟则是嗜辣星人的最爱。除了串串，他家血旺嫩滑，毛肚脆爽，火锅粉劲道入味，每一样都让人欲罢不能。
店里天天爆满，足以证明它的受欢迎程度！重点是，价格实惠，性价比超高。人均几十块，就能吃得超满足！
这些老店用味道
串联起了郫都区的
过去与现在
也串联起了无数食客的味蕾记忆
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记者丨万莉、盛如溪
本篇文章来源于【天府郫都】
